Публикации

Яровая пшеница

Важность такой злаковой культуры как пшеница сложно переоценить. Не даром каждому известна поговорка о том, что хлеб – всему голова. И впрямь пшеница – это первая одомашненная культура, которая с человеком уже более десяти тысяч лет и уже даже не может размножаться без его участия, то есть диких сортов в природе практически не осталось.

Возможно, именно поэтому она и распространилась с человеком по всему миру, хотя и в каждой стране наряду с общеизвестными видами на каждой территории местные селекционеры выводили более подходящие сорта, из-за чего пшеница среди других злаковых имеет самый широкий спектр видов и сортов. Хотя упрощенно ее можно квалифицировать по двум критериям: удобству уборки и обработки, твердые (настоящие) сорта и мягкие сорта (полба), а также по времени засева – озимые и яровые.

С учетом того, что спросом пользуются как мягкие, так и твердые сорта, то принято разделять пшеницу на классы, которые, и определяют экономическую ценность, от фуражного до элитного класса.

Естественно к выращиванию озимых предъявляются повышенные требования, как к качеству посевного материала и работ, так и к климатическим условиям. Засушливое окончание лета и начало осени не сможет обеспечить достаточное количество влаги для всходов, а отсутствие осенних заморозков не закалит пшеницу и она может вымерзнуть зимой. В связи с такими сложностями более популярен посев яровых, технология которого известна человеку издревле.

Всхожесть яровой пшеницы обеспечивается при минимальной положительной температуре, а урожайность ее наиболее высока, особенно при наличии достаточной влаги. Однако притом, что это самая распространенная злаковая культура, она к тому же еще и самая требовательная. На всхожесть, вызревание, а соответственно и урожайность влияют такие основные факторы: качество посевного материала, правильность севооборота и качество предварительной обработки земли, полив, удобрения и защита от вредителей.

Решение вопроса качества полученного после уборки зерна закладывается еще на стадии выбора посевного материала. Ведь зачастую все усилия и достижения селекционеров, выводящих морозоустойчивые и высокоурожайные сорта, сводятся на нет низким качеством посевного материала. Отмечается большая засоренность даже элитных сортов пшеницы, что подтверждают современные методы электрофорезного и грунтового контроля. Очень важным фактором для сохранения высокой урожайности является влажность. Естественно применение систем орошения может обеспечить удивительные показания урожайности, однако, при этом стоит учесть и возросшую себестоимость выращенного зерна. А вот на чем экономить попросту опасно так это на удобрениях и средствах защиты от вредителей. При их отсутствии из-за повышенной кислотности почв, недостаточности азота или активности болезней и вредителей, не только вместо элитного класса зерна можно собрать всего лишь шестой – фуражный, но есть риск и вовсе потерять урожай.

Однако, несмотря на сложности, связанные с технологией выращивания, сбора и хранения, а также зависимости от климатических условий, именно пшеница выделяется среди всех сельскохозяйственных культур постоянным рыночным спросом в связи с исключительной важностью этого злака для человека.