Публикации

Люцерна смягчает нрав жеребят

Есть и еще несколько видов таких же репяшков. Благодаря своим цепким бобам они заехали даже в Австралию. Разошлись там по пустынным равнинам центра и запада. С помощью тех же овец. Шерсть овец портят тоже, за что прозваны австралийскими фермерами «травяными вшами». Говорят, чо «травяные вши» стали еще большим бедствием этого континента, чем кактусы-опунции. Иногда, правда, польза бывает и от «вшей». Они очень питательны и вкусны. Но из-за шипов овцы едят их только после дождей, когда шипы смачиваются и не опасны. Но дожди в пустынях так редки...

Итак, сотни лет кормит люцерна четвероногих. И хоть кажется простецкой травой, а до конца еще не понята. Недавно животноводы открыли одно очень нужное ее свойство. Дело в том, что телята потребляют очень много молока. Почти четвертую часть удоя. Попытались заменить часть молока, но хорошего суррогата не нашли. Тут и пришла на ум люцерна. Выжали из травы сок. Сравнили с молоком. Очень похоже. Нет в нем вредной для телят клетчатки. Нет и других балластных веществ. Зато белка-протеина до сорока процентов (в молоке всего 27). Самое же главное - кислотность сока та же, что и у молока. Можно смешивать, не боясь, что свернется. А ученые подумывают, как бы пустить люцерну на стол к человеку, минуя корову. Конечно, для людей это еще дальний прицел. Но для животных польза люцерны проверенный факт. Она возбуждает энергию, укрепляет мускулы и кости. Куры и индейки несут больше яиц. Овцы жиреют. В особенности благотворно влияет на лошадей. Смягчает нрав жеребят. Они перестают брыкаться и лягаться и ведут себя как воспитанные юнцы.

Правда, во всем этом должен быть строгий контроль со стороны хозяев. Можно легко переборщить, как это случилось с казаком А. Грековым на Дону. Он выпустил своих жеребят на люцерну, чтобы улучшить их вспыльчивый характер. Присмотреть за ними не удосужился, полагая, что чем дольше они там пробудут, тем лучше. В результате у бедных лошаденок от обжорства вздулись животы и они едва не испустили дух.

«А что, если пасти на клевере?» - запросил он журнал.

«Клевер так же опасен, - отвечала редакция. - Посейте-ка лучше какой-нибудь злак: тимофеевку или костер. А то до греха недалеко».

Недавние события в мире еще больше подстегнули внимание к люцерне. Когда навалился на западный мир энергетический кризис, Национальный институт агрономии во Франции стал искать, как бы сэкономить энергию в производстве удобрений? Только на одну селитру мир тратит ежедневно больше ста миллионов литров нефти. Стали сравнивать разные культуры: какая требует больше азотных удобрений? Французы каждый год сыплют под пшеницу мешок селитры на один гектар, под райграс - втрое больше. Под люцерну - нуль! Вот она, выгода!

Недаром же даже далекие от кормовых трав люди восхищались люцерной, а Марк Твен, так любивший шутку, сказал: «Люцерна - обыкновенная травка, но с высшим образованием».