Публикации

Лиса и виноград

Зеленый виноград лиса не берет, потому что кислый. Ждет, когда поспеет полностью. А больше всего на свете обожает засыхающий на кустах, похожий на изюм. Рассказывают, что у одного шведского купца была ручная лиса, которую он, за неимением свежего винограда, кормил изюмом. Она предпочитала изюм всякой другой пище. Брала его скромно и церемонно по одной ягодке с пальцев или с ладони.

Пожалуй, не меньше лисы любит виноград шакал. На Кавказе, в Ленкорайском уезде, в прежние годы шакалы часто проникали в сады и объедали грозди, висевшие слишком низко. Когда запас сладостей иссякал, принимались за те, что повыше. Подпрыгивали и хватали на лету сочные ягоды. Садоводы стали заранее обстригать нижние грозди, во избежание соблазна. Впрочем, нашлись и такие, которые делились со своими «меньшими братьями», жертвуя им часть урожая. И получали за это некоторый выигрыш. Дело в том, что, подобно лисам, шакалы берут только совсем спелые, полностью созревшие ягоды. Кислые не берут. И вот хозяева могли спокойно ждать, пока виноград созреет. О начале сбора сигнализировали шакалы.

Очень любит виноград енот-полоскун. В отличие от других четвероногих, он не ест виноград, не помыв, за что и прозван полоскуном. Правда, полощет грозди в воде, когда спешить некуда. А если время дорого и очень хочется сладкого, ест немытые.

Когда человечество терпимо относилось к паломничеству четвероногих и пернатых, оно всегда получало для себя некоторую выгоду. Даже если это были всепожирающие козы. Козы, как говорят, и научили человека виноградарству. Сохранились древние египетские рисунки, на которых изображен сбор винограда. Египтяне с корзинами на плечах. Рядом стоит на задних ногах козел и обгладывает виноградные прутья. Заметьте: картина мирная. Козла никто не гонит. Разгадка египетской идиллии на редкость проста. Люди заметили, что объеденные кусты на следующий год дают двойной урожай. С тех пор как вдумались в причину таких выгодных перемен, сами стали следовать козьему методу ухода за лозой. Отсюда и возникло искусство обрезки винограда. По другой версии, первым в вопросе обрезки был не козел, а осел. Важно другое: уход за виноградом - дело сложное. Недаром же в свое время директор Никитского ботанического сада в Крыму Н. Гартвис установил срок обучения виноградарей в 15 - 20 лет.

Из других четвероногих повышенное внимание к винограду проявляют пятнистые олени. В Приморье они круглый год строят свою диету на этой лиане. Летом едят листья, зимой - молодые прутья, кислые, как щавель. Домашние буренки полностью их копируют, но не знают меры, за что расплачиваются коликами и несварением желудка. В лесу бракуют другие травы, выбирают виноград. Если бы не взбиралась лиана высоко, быть бы ей съеденной начисто. Впрочем, на вырубках, где винограду приходится стлаться по кустам, иногда происходит действительно так.

На плантациях много хлопот причиняют скворцы. Налетают большими стаями. Не раз и не два. Бывает, что соберут четвертую часть урожая. Но зато столь же рьяно уничтожают и насекомых-вредителей. Однако людям жаль бывает выплачивать пернатым положенную им «зарплату». До войны виноградари устраивали шумовые заграждения. Трещали трещотками, били в старые тазы и стар и млад. В ход шли старые листы железа. Женщины и дети орали до хрипоты. Скворцов сначала пугал концерт, потом привыкали, В Турции отношение к скворцам меняется дважды в году. В июле, когда зреет урожай, турки, негодуя, называют скворца «чертовой птицей». Однако, в общем, ругательствами дело и ограничивается. Более крутых мер не принимают. Знают, что следующей весной, в мае, скворец отработает полученный «аванс» - соберет и съест всю саранчу с полей.

Одно время стали подозревать в порче винограда пчел. Пчеловоды утверждали, что в особенности достается от них белому. Советовали выкорчевывать белый, заменять красным. Ученые проверили - оказалось, что пчелы ни при чем. Буравят ягоды другие насекомые. Пчелы только подлизывают остатки чужого пиршества. Поскольку нарушители портят только белые ягоды, пчелы соответственно вьются возле них. В Канаде даже опыт поставили. Вымазали ягоды медом, часть из них надрезали, другую часть оставили нетронутой. Пчел налетело уйма. Собрали и унесли весь мед. Выпили сок только из надрезанных ягод.

В общем, большого урона для винограда вроде бы не было. И виноградари наслаждались своими плантациями, выжимали прессами сладкий сок, сушили изюм. Никто и не предполагал, что наступит время, когда за несколько лет виноградное хозяйство окажется на грани гибели. И никто тогда не сможет сказать, сохранится ли на земле хоть один виноградный куст?