Публикации

Лечебные свойства овощей

Каждый, кто имеет хотя бы небольшой участок земли, может вырастить для себя и своей семьи вкусные, свежие и полезные овощи. Если овощи составляют основу рациона человека, то ему скорей всего никогда не понадобится лечение в германии.

Какая же польза от овощей?

Морковь по своему витаминному и минеральному составу очень ценный пищевой продукт. Его можно употреблять круглогодично как в свежем виде, так и после термической кулинарной обработки. В моркови содержится много полезного каротина, который в организме синтезируется в витамин А. Кроме того, в моркови есть витамины В1, С, РР, много солей фосфора, калия, магния и кальция. Все эти вещества чрезвычайно полезны для организма и играют немалую роль в обмене веществ человека.

Баклажаны имеют очень высокую биологическую ценность. В них большое количество соли калия, которые выводят из организма лишнюю жидкость, и хлористого натрия. К тому же баклажаны содержат важные органические кислоты и витамин С. Картофель по сравнению со многими другими овощами очень хорошо сохраняется и благодаря большому количеству крахмала, служит незаменимым источником энергии для человека. К тому же в картофеле много белков, витамина С, В1, каротина, солей калия. Зимой картофель просто незаменим на столе. Он снабжает организм необходимыми углеводами, витаминами и солями.

Капуста белокочанная имеет большую пищевую, вкусовую ценность и богатый минеральный и витаминный состав. Сок свежей капусты содержит в своем составе витамин И. Этот витамин очень полезен при язвенных болезнях желудка. Сырая капуста содержит тартроновую кислоту, которая борется с ожирением.

Лук репчатый содержит так необходимые организму витамины С, В1 и фитонциды, которые способствуют оздоровлению кишечника и убивают вредные бактерии. Томаты содержат в своем составе полезные кислоты (яблочную, лимонную, фосфорную), провитамин А, витамины В1, С, Д, соли кали, магния, серы, кремния, кальция, железа, хлора.

Помимо вышеописанный овощей, существует множество других: пастернак, хрен, перец, огурец, кабачок, патиссон и др. Каждый из них по-своему полезен для организма человека. Кроме того, очень полезной является зелень: петрушка, сельдерей, укроп, кинза, базилик, любисток и т.д. Овощи и зелень – настоящий кладезь витамином и питательных веществ. Особенно приятно, что все это можно вырастить собственными руками.