Публикации

Гранат

Садоводы нашли, что у граната есть и еще одна важная недоработка в биологии - растрескивание плодов. У некоторых сортов, как у арбуза, чуть дотронься ножом - треснет. И потечет сок. Причина? Кожура прекращает свой рост, а зерна продолжают наливаться. В особенности часто трескаются плоды диких деревьев в лесу. Роль ножа выполняет погода. Биологи сначала не могли понять: что нужно гранату, чтобы треснули плоды? Одни считали - заморозки. Другие - дожди. Третьи, наоборот, полагали, что должна быть сухая погода. Потом выяснилось, что действует любая причина. И заморозки, и тепло. Особенно если переход резкий. В засушливую и теплую осень лишь стоит грянуть заморозку или пролиться дождю, как плоды начнут трескаться. А во влажное дождливое лето важен один жаркий и сухой солнечный день. Таков закон природы. Трескаются плоды не случайно. Это гарантия, что семена не залежатся под жесткой оболочкой, а послужат для продления гранатового рода.

Садоводы, конечно, старались избавиться от невыгодного признака, но полностью преодолеть его не могли. Плоды культурного граната тоже трескаются. Зато удалось увеличить размер. Есть по 20 сантиметров и еще больше.

Начинка граната это огромное количество витамина С. Он абсолютно противоаллергичен, а на любом медицинском форуме врачи без колебаний посоветуют его для употребления в пищу беременным.

Кроме обыкновенного колючего граната (на ветвях - колючки!), есть в гранатовом семействе еще один вид - гранат сокотранский с острова Сокотра в Индийском океане. У сокотранского владения еще меньше. Один крошечный островок. Почему? Видимо, дело в том, что плод у сокотранского сухой. Сочных оболочек у зерен нет. А без них животные, видимо, не берутся разносить семена. Вот деревце и не расселяется далеко.

В связи с этим обратите, пожалуйста, внимание на один забавный факт. Садоводам давно хотелось вырастить плоды граната без семян. Чтобы под кожурой сразу стакан сока! И никаких косточек, которые потом выплевывать надо. У арбуза удалось получить такие плоды. У граната бессемянные плоды хоть и выросли, но сочной мякоти у них не оказалось. Она исчезла вместе с семенами, потому что сама - часть семени, его придаток. И выросли плоды такими же сухими, как у того, второго вида с острова Сокотра!

Впрочем, не везде и не всех интересуют гранатовые плоды. На Ямайке гранат часто сажают ради красоты.

Пунцовый наряд граната ямайцам кажется особенно привлекательным.