Публикации

Геометрия пшеницы

А теперь еще о некоторых наших староместных сортах. В свое время ими очень интересовался корреспондент «Сельского хозяина» Ф. Крышта-фович. Он долгие годы жил в США,

собирая материал для своего журнала. Было у него своеобразное хобби. Он коллекционировал... макароны! Год за годом он покупал макароны: американские и наши, отечественные. Варил, сравнивал вкус, аромат, питательность. Американские были настолько хуже наших, что их продавали только в Штатах. За рубеж вывозить не решались. Одни убытки. Пытались подмешивать к своей муке русскую манную крупу, но все равно качество оставалось низким.

Особенно славилась наша русская мука - Кубанка из прекрасной южнорусской пшеницы.

Кубанка жива и сейчас. Ее мука желтовата на вид, зато вкус несравненный!

Есть только одна еще такая же вкусная пшеница - Крымка. Она себя показала еще полтора столетия тому назад. Ее вывозили во многие страны Европы и даже в Японию.