Публикации

Бархатцы на ужин

Однако, когда осенью пришла пора убирать урожай, у него не хватило тары. Соседи, напротив, собрали мало. У них на полях хозяйничал паразитный червь - нематода. У любителя цветов нематоды почти не было. Соседство бархатцев оказалось для паразитов некстати.

Заинтересовались бархатцами и индийские ученые из института картофеля в городе Симле. Они подобрали поле, где картофель сажали 20 лет подряд и нематоды развелось уйма. Посеяли противонематодные цветы. Впервые за много лет созрел и сохранился отличный урожай картофеля.

В Мексике жители украшают этими цветами свои жилища каждый год 2 ноября, когда отмечают родительский день. Развешивают венки над входом в дом и в комнатах. Венки постепенно засыхают, сыплется труха, а с нею и семена. Весь сор выметают на улицу, и новые поколения жизнерадостных растений заселяют приусадебные участки. Там растет кукуруза и разные овощи. Во время прополки убирают все сорняки, но никто не осмелится выдернуть бархатец. Его называют Цветком Усопших. Ритуал соблюдается очень строго. Впрочем, имеют от этого и некоторую выгоду. Кукуруза растет выше и дает больший урожай.

А в Африке бархатцы тоже развешивают букетиками в хижинах. И не на один родительский день, а каждодневно. Мероприятие это проводится не столько ради красоты, как в качестве средства против мух, которые досаждают обитателям хижин. И кажется, хорошо помогает. Иначе не вешали бы!

Самое прозаическое применение этим веселым существам нашли мексиканские индейцы. Там, где плоховато с дровами, эти бархатцы служат порою единственным топливом для приготовления обеда или растапливания очага в холодную погоду. На этот случай заранее заготавливают огромные тяжелые охапки длинных стеблей, как хворост. Складывают их в копны и используют по мере надобности. Бархатец горит жарко, потому что в нем много эфирных масел. Стоит потереть листочек, как аромат сразу же явственно слышен.

Аромат тоже идет в дело. У нас в Союзе на эфирных маслах бархатца создан одеколон «Лунный камень» и отличные духи «Нежность», которые нравятся очень многим. А в грузинской кухне эти цветы играют очень заметную роль. Кроме аромата, они снабжают блюда витаминами А, В и С. И некоторые любители вкусно поесть говорят: «Какой ужин без бархатцев?»